FILTERKAFFEE
Brasilien Microlot
Neuza Maria & Luiz Claudio

Dieses Conilon Micolot begeistert uns mit einer außergewöhnlichen Geschmeidigkeit, samtig-buttriger Textur und voller Süße.
Als Teil der Kooperative CAFESUL in Espirito Santo haben Neuza Maria und Luiz Claudio schon viele herausragend leckere Kaffees kultiviert und wir freuen uns darüber, auch dieses Jahr wieder ein Lot vom Sitio Graos de Ouro von Quijote geröstet im Überlegen-Shop zu haben.
Es ist das erste Canephora Lot, das Quijote mit halber Chargengröße rösten (30kg in der 60kg Röstmaschine), um eine frischere Facette zu betonen. Das Ergebnis ist ein überraschender Filterkaffee, und doch entspannt zu geniessen.

Das Röstprofil wurde im regen Austausch entwickelt, unter anderem mit Neuza Maria und Luiz Claudios Sohn Tassio, der in CAFESUL als Techniker arbeitet und viele Sampleröstungen verantwortet. Er hat ein tiefes Verständnis von Canephora Kaffee und Quijote freut sich über die Kooperation!