Dantes Inferno

Quijote Kaffee

13,00 25,00 

(25,00 - 26,00 €/kg)

Espresso Blend (Italian Style)
Unser beliebtester Espresso in der Gastronomie. Dunkel, mit Robusta und trotzdem lebendig und komplex. Durchsetzungsfähig in Milchgetränken. Ein Süditaliener nach unserem Geschmack.

Aromaprofil: Dunkle Schokolade, Brombeere, Karamell, kräftiger Körper, erstklassige Crema
Herkunftsland: Honduras, Guatemala, Indien
Röstdatum: 28.05.2024 - 04.06.2024

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Beschreibung

Zusammensetzung/ Herkunft:
25 % Honduras, Kooperative COMSA
Arabica honey, Ernte 2023
25 % Guatemala, Kooperative COIPEC
Arabica washed, Ernte 2023
25 % Honduras, Kooperative COMSA
Arabica natural,  Ernte 2023
25 % Indien, Kooperative O. Wayanad
Robusta washed, Ernte 2023

2 Bewertungen für Dantes Inferno

  1. (2)

    Robert Kruck

    All time favorite. Ja, die Säure kommt leicht durch. Mir schmeckt er am besten, wenn ich etwas überextrahiere, 16g in 32g out in 30-33s.
    Hatte ich schon oft bestellt, direkt von Quijote, liebe den.

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  2. nikola

    Vielen Dank für die ausführliche Bewertung, Kai. Das freut uns und hilft anderen Kund:innen bestimmt bei der Auswahl.

  3. (2)

    Kai

    Von der Beschreibung “Italian Style” habe ich mich fehlleiten lassen. Beim Versuch die Säure im Espresso so eliminieren habe ich keinen guten Bezug bekommen.
    Als ich nochmal auf das Aromaprofil geschaut habe und “Brombeere” laß, und die Säure als Teil akzeptierte, habe ich dann doch noch ordentliche Bezüge zu stande gekriegt.
    Hatte mit 17g in, 30g out in 24s die für mich besten Ergebnisse.

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

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