ESPRESSO
Entkoffeiniert

100 % solidarisch gehandelter Hochland-Arabica von den Frauen innerhalb der Kooperative CENCOIC,
entkoffeiniert mit CO₂ , handwerklich trommelgeröstet von der Kollektiven Kaffeerösterei La Gota Negra.
Die Arabica-Bohnen wurden in Bremen (CR3) mit unterkritischem CO schonend entkoffeiniert – ohne
chemische Lösungsmittel und ohne Rückstände. So bleibt das Aroma erhalten, Bitterstoffe werden
reduziert und das entzogene Koffein kann in der Lebensmittelindustrie weiterverwendet werden.
Mit Unterstützung von Quijote Kaffee hat La Gota Negra diese kräftige Espressoröstung entwickelt.

Den endgültigen Namen für die entkoffeinierten Kaffees erarbeiten wir gemeinsam mit der indigenen
Bewegung.
Dies ist ein vorläufiges Produkt; die Röstprofile werden gegebenenfalls noch geringfügig angepasst –
schickt uns gern euer Feedback.

Der Rohkaffee wird ohne die Verwendung von Pestiziden in harter Arbeit von indigenen
Kleinbäuer*innen angebaut, die Teil der indigenen Bewegung des Cauca/Kolumbien (CRIC) sind.
Pro Kilo entkoffeinierten Rohkaffee, der für diesen Kaffee verwendet wurde, gehen 50 Cent an die
Selbstorganisierung der Frauen innerhalb der Bewegung.