Mamy, Robusta Espresso aus Guinea

Kaffeemacher:innen

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(28,00 - 33,60 €/kg)

Dieser kräftige und säurearme 100% Canephora (Robusta) aus der Macenta Regenwald-Region in Guinea überzeugt uns. Geschmacklich ist der Honey-Processed Robusta sehr weich, fast buttrig. Die Noten von Toffee und gerösteten Nüssen hallen lange nach. Mamy und Relika zeigen mit ihrem Projekt “Macenta Beans” beispielhaft, wie neue, transparente Ansätze alte Strukturen aufbrechen und Wandel herbeiführen können.

Aromaprofil: Weich, fast buttrig, Noten von Toffee und gerösteten Nüssen
Herkunftsland: Guinea
Röstdatum: 25.06.2024

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Beschreibung

Herkunft der Bohnen: Macenta, Guinea

Produzent:innen: vers. Kleinstproduzierende

Varietäten: SL28, SL34. 100% Specialty Robusta

Nachernteprozess: entpulpt, mit Mucilage fermentiert und getrocknet

3 Bewertungen für Mamy, Robusta Espresso aus Guinea

  1. (3)

    Robert Kruck

    Schließe mich Kai an, buttrig kann man schmecken, aber sonst ein solider Espresso, nichts worauf man sich stürzt, der aber auch immer schmeckt. Vor allem in Milch/Haferdrink.
    Die Strategie, Espresso zu rösten, die einen möglichst breiten Publikum zugänglich ist, machen ja viele. Schade, ich hätte mir gewünscht von den Kaffeemachern was zu erleben, was man so schnell nicht woanders bekommt. Bin sonst aber ein riesen Fan von den Jungs aus der Schweiz! Top Inhalte, Tips und vier Sterne sind ja jetzt auch kein schlechtes Zeugnis 🙂

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  2. nikola

    Danke für Deine Bewertung!

  3. (3)

    Radieschen

    Ich war neugierig, was ‘buttrig’ bedeuten sollte, beim ersten Bezug sofort verstanden: eine Crema wie Sahne. Das Dial in hat mir zugegebenermaßen Schwierigkeiten bereitet, aber einmal eingestellt ergibt es sehr guten Cappuccino und dank wirklich krass formstabiler Crema sogar mit Latte Art.

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  4. (3)

    Kai

    Interessanter Geschmack. “Fast Buttrig” würde ich so unterschreiben.
    Wird nicht mein nächster Lieblingsespresso, ist aber eine nette Abwechslung.

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