FILTERKAFFEE
ÀWÈ
„Oh wow“

Rom liegt in den Bergen im Nordwesten Kameruns – für die Menschen von Cross River Coffee ein ganz besonderer Ort, denn dort haben sie seit letztem Jahr ihre eigene Kaffeefarm. Im November 2024 reisten sie nach Rom, um ihren ersten eigenen Kaffee zu ernten und die Kaffeebauern nach langer Zeit, die die Region schwer zugänglich ist, wieder zu treffen: ihre Farmen zu besuchen, ihre Ernten zu sehen und ihre Geschichten zu hören.

Während ihres Aufenthalts begannen sie gemeinsam mit den Bauern zu experimentieren. Aus diesen Experimenten entstand eine besondere Trilogie: die gleichen Kaffeekirschen – unsere Ernte und die der Bauern – fermentiert mit drei verschiedenen Hefen, verarbeitet in zwei unterschiedlichen Methoden und jeweils 48 Stunden lang fermentiert. So entwickelten sich aus identischem Ausgangsmaterial drei völlig unterschiedliche Geschmacksprofile.

Àwè – „Oh wow“ – der dritte der Trilogiekaffees
Da ihnen die Bauern überraschend große Mengen an Kaffeekirschen übergaben, entschied Cross River aus Platzgründen, von der natürlichen Aufbereitung der Kaffeekirschen auf die Honey-Aufbereitung zu wechseln. Schon der erste Versuch überzeugte. Bei der Verkostung waren sie überwältigt von der intensiven Süße dieses Kaffees – „Oh wow, der ist wirklich süß!“ war der spontane erste Gedanke. Zugleich verlieh die Weinhefe dem Kaffee eine angenehm cremige Textur, der wir einfach nicht widerstehen können.

Du willst sie alle probieren? Die beiden ersten Teile der Trilogie bekommt ihr bei Cross River direkt.