Zusammensetzung/Herkunft

Kolumbien, El Prado, Huila
Caturra, Pink Bourbon, Gesha
Anbauhöhe 1560 ü. NN
Ernte: Oktober – Januar
gewaschen

Jaime und sein Sohn produzieren seit über einem Jahrzehnt Kaffee in La Bella, Huila. Auf ihrer drei Hektar großen Farm auf 1.700 m ü. NN bauen sie Caturra, Pink Bourbon und Gesha an und verwenden dabei traditionelle Waschverfahren mit verlängerter Fermentation. Jaimes Kaffeesorten zeichnen sich oft durch blumige Aromen und eine reine Süße aus, was auf die langsame Fermentierung und die sorgfältige Verarbeitung nach der Ernte zurückzuführen ist. Die hohe Lage, der fruchtbare Boden und die konsequenten Verarbeitungsmethoden verleihen ihrer Farm in La Plata einen natürlichen Vorteil, wodurch sich die subtilen Aromen voll entfalten können.