Beschreibung
Zusammensetzung/ Herkunft
Kooperative: CENCOIC (Ernte 2023)
Aufbereitung: gewaschener Arabica
Qualität: Hochland Arabica (EP)
Süße: 7/10
Säure 6/10
Bitterkeit: 6/10
Zubereitung: Siebträger, Herdkännchen, Vollautomat
Geplant und umgesetzt hat Aroma Zapatista diesen Kaffee mit ihren Partner*innen von der CENCOIC [https://www.aroma-zapatista.de/kaffee-cric] (Link), der Kooperative der Bewegung CRIC. Mit ihm sollen die rund 900 weiblichen Mitglieder der Kooperative unterstützt werden. Die indigenen Kleinbäuerinnen bauen den Kaffee auf ihren eigenen Feldern an, tragen die wirtschaftliche Verantwortung und verfügen über die Einnahmen. Neben der Förderung ihrer wirtschaftlichen Unabhängigkeit soll die neue Kaffeesorte die Sichtbarkeit der indigenen Frauen und ihres Beitrags für die Bewegung erhöhen.
Darüber hinaus kommt ein fester Teil der Verkaufserlöse dem Programa Mujer (Frauen-Programm) zugute, das die Anliegen der Frauen innerhalb der Bewegung vertritt. Den Namen „Tierra y Luna“ haben übrigens die Frauen des Programa Mujer gewählt.
