Espresso Tierra y Luna

Aroma Zapatista

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Dieser Espresso hat es in sich: eine sehr starke italienische Röstung, die sich als sehr durchsetzungsstark in Cappuccino und anderen Milchgetränken gezeigt hat. Als Espresso kommt der Geschmack von Süßholz und Panela durch.
Direkt importierter Rohkaffee von der indigenen Bewegung des Cauca, Kolumbien – pro Kilo Röstkaffee gehen 50 ct Selbstorganisierung der Frauen in der indigenen Bewegung des Cauca.

Aromaprofil: Lakritz, Apfel, Orange, Kakao
Herkunftsland: Kolumbien
Röstdatum: 23.10.2024

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Beschreibung

Zusammensetzung/ Herkunft
Kooperative: CENCOIC (Ernte 2023)
Aufbereitung: gewaschener Arabica
Qualität: Hochland Arabica (EP)
Süße: 7/10
Säure 6/10
Bitterkeit: 6/10
Zubereitung: Siebträger, Herdkännchen, Vollautomat

Geplant und umgesetzt hat Aroma Zapatista diesen Kaffee mit ihren Partner*innen von der CENCOIC [https://www.aroma-zapatista.de/kaffee-cric] (Link), der Kooperative der Bewegung CRIC. Mit ihm sollen die rund 900 weiblichen Mitglieder der Kooperative unterstützt werden. Die indigenen Kleinbäuerinnen bauen den Kaffee auf ihren eigenen Feldern an, tragen die wirtschaftliche Verantwortung und verfügen über die Einnahmen. Neben der Förderung ihrer wirtschaftlichen Unabhängigkeit soll die neue Kaffeesorte die Sichtbarkeit der indigenen Frauen und ihres Beitrags für die Bewegung erhöhen.
Darüber hinaus kommt ein fester Teil der Verkaufserlöse dem Programa Mujer (Frauen-Programm) zugute, das die Anliegen der Frauen innerhalb der Bewegung vertritt. Den Namen „Tierra y Luna“ haben übrigens die Frauen des Programa Mujer gewählt.

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