Zusammensetzung/Herkunft
Produziert von: Reshad Albuls
Herkunft: Jimma, Äthiopien
varietät: 74-112
Anbauhöhe 1.950 ü. NN
Processing: honey
Reshad Albuls ist ein junger Produzent aus Agaro in Jimma, der den Familienbetrieb übernommen hat. Da es in seiner Gegend weder Strom noch Wasser gibt, setzen er und sechs benachbarte Bauern auf natürliche Verarbeitungsmethoden und produzieren süße, fruchtige Kaffeesorten. Außerdem experimentiert er mit anaeroben Naturals und der Honig-Verarbeitung. Seine Partnerschaft mit Coffee Collective begann 2023. Er wird von ihnen bei der Bio-Zertifizierung unterstützt, um die Absatzmöglichkeiten für seine hochwertigen Kaffees zu erweitern.
Auf der Plantage werden ausschließlich traditionelle, manuelle Methoden verwendet, um reine und charakterstarke Kaffeesorten zu produzieren. Reshads Naturals sind vollmundig und saftig, mit blumigen Kopfnoten und einer sanften, reifen Süße, die seine sorgfältige, handwerkliche Trocknungsmethode widerspiegelt.
Obwohl er noch ganz am Anfang seiner Reise steht, erweitert Reshad bereits jetzt seinen Ansatz um honey und anaerobe Verarbeitung.
