Zusammensetzung/Herkunft
Produziert von: Lucio Luque
Herkunft: Amaybamba, Incahuasi Valley, Cusco, Peru
Varietät: Bourbon + Typica
Anbauhöhe 2.230 ü. NN
Processing: washed
Das peruanische Hochland bringt eine unglaublich süße Tasse Kaffee mit intensiven Noten von Trockenfrüchten hervor. Auf der Farm „Nuevo Progreso“ wird Kaffee in einer atemberaubenden Höhe von 2.250 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. Die Höhenlage sorgt für kalte Nächte, was die Reifung der Kirschen verlangsamt und es den Früchten ermöglicht, einen höheren Zuckergehalt zu entwickeln. In Verbindung mit dem nährstoffreichen Vulkanboden und dem Schmelzwasser eines nahegelegenen Gletschers, das für konstant niedrige Temperaturen sorgt, sorgen diese Bedingungen für eine außergewöhnliche Süße und Klarheit im Geschmack.
Der Produzent Lucio Luque ist Mitglied der Genossenschaft Incahuasi, die an den Hängen des Choqesafra liegt und nach dem abgelegenen Incahuasi-Tal benannt ist, in dem ihre Mitglieder Landwirtschaft betreiben. Die Verarbeitung erfolgt direkt auf der Farm, und auf über 2.200 Metern über dem Meeresspiegel sorgen die stabilen Bedingungen in dieser Höhe für gleichbleibende Qualität und Präzision im fertigen Kaffee. Luques Arbeit spricht für sich: Er hat beim Cup of Excellence mehrfach Spitzenplatzierungen erreicht, darunter einen zweiten Platz im Jahr 2019.