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In einer typischen Ernte weisen 5–10 % der Kaffeekirschen eine natürliche Variation auf, bei der sich nur ein einzelner Kaffeesamen anstelle der üblichen zwei bildet. Peaberry-Kaffeebohnen sind dadurch kleiner, runder und dichter. In der Tasse hat der Gitesi Peaberry Kaffee eine ausgewogene Säure, ausgeprägte Süße und komplexe Aromen.
Mit rund 1.800 Kleinbauern, die ihre Kaffeekirschen zur Gitesi Coffee Washing Station liefern, kann Gitesi Coffee ein ausreichendes Volumen sammeln, um diese außergewöhnlichen Peaberry-Lots zu produzieren.
100% Arabica aus Ruanda
Gitesi Coffee Washing Station, Karongi, Rwanda
Sorte: Red Bourbon
Verarbeitung: Washed – Entpulpt, trocken fermentiert und nochmals in Wasser fermentiert, ca. 2 Wochen auf Trockenbetten getrocknet und mechanisch sortiert.
