12: Rio Cauca

Elephant Beans

16,50 

(33,00 €/kg)

Ein vollmundig-kräftiger Espresso, der mit seinem spritzigen Temperament und seiner kuriosen Aromenkomplexität vor allem im Abgang überrascht. Experimentierfreudige Baristi und ambitionierte Genießer:innen könnten entzückt werden und einige bemerkenswerte Cappuccini mit diesem Single Origin zaubern.

Aromaprofil: Dunkle Schokolade, hintergründige Zitrusnoten
Herkunftsland: Kolumbien
Röstdatum: 29.05.2024

Abonnieren:

Versandkostenfrei bestellen ab 100€

Beschreibung

Zusammensetzung/ Herkunft:
100% Arabica, washed
Region: Kolumbien

Anbaukooperative:
Fondo Paez (COL)

Der Rio Cauca stammt wie sein Namensgeber, ein ca. 1250 km langer Fluss, aus Kolumbien und wird von unserer Partnerkooperative der Fondo Paez angebaut.
Die Kooperative besteht aus mehreren traditionellen kleinbäuerlichen Familienbetrieben. Als “Paez” bezeichnet sich die größte indigene Gruppe Kolumbiens. Die Kooperative Fondo Paez sieht sich als Stellvertreterin und Sprachrohr für die indigene Bevölkerung im Kaffeeanbau in der Cauca Region. Als Importgemeinschaft beziehen wir zusammen mit Roasters United nun schon seit fast zehn Jahren den Kaffee aus der kolumbianischen Kooperative.
Gegründet wurde die Erzeugergemeinschaft 1992 mit dem Ziel, die traditionelle Landwirtschaft und die Kultur der indigenen Hochlandbevölkerung im Südwesten Kolumbiens nach jahrelanger Unterdrückung neu zu beleben und das Einkommen ihrer Mitglieder langfristig zu sichern. Die Genossenschaft ist demokratisch organisiert und agiert in ihren Entscheidungen frei und unabhängig von anderen Unternehmungen. Nur um die hochwertige Verarbeitung und den erfolgreichen Export ihrer Kaffeeernten sicher zu stellen, arbeitet die Fondo Paez mit einer Nachbarkooperative, der Expo Cosurca, zusammen.
Alle Kleinbauernfamilien der Kooperative Fondo Paez werden regelmäßig nach einem eigenen und besonders nachhaltigen Erntekonzept innerhalb der Genossenschaft geschult. Roasters United unterstützt in diesem Rahmen v.a. die Schulungsmaßnahmen der jungen Nachwuchskräfte.

Bewertungen

Es gibt noch keine Bewertungen.

Nur angemeldete Kunden, die dieses Produkt gekauft haben, dürfen eine Bewertung abgeben.