ESPRESSO Der Versuch
Avenir (Ecuador)

Der Versuch – ein Espresso norditalienischer Stilistik. Was wir mit diesem Röststil verfolgen ist klar: der Espresso soll elegant, ausgewogen und samtig sein. Die mittlere Röstung bringt viel Aroma zur Geltung, ohne Bitterkeit, sehr wenig Säure und einer natürlichen Süße.

So schmeckt er pur, funktioniert aber auch als Basis für einen milden Cappuccino. Er funktioniert sehr gut im Vollautomaten, selbstverständlich auch in der Siebträgermaschine.

Der Rohkaffee von Quijotes ecuadorianischen Partnerkooperative FAPECAFES stammt aus der gerade eingetroffenen Ernte 2025 aus der Regionen Loja und Chinchipe Mayo und hat in unseren Verkostungen vor Ort in Ecuador und auch in Hamburg eine sehr erfreuliche SCA Punktzahl von 85 erreicht. Die Varietät ist hauptsächlich Typica . Die Anbauhöhe beträgt knapp über 1600 m, der Kaffee wurde gewaschen aufbereitet und ca. 21 Tage im Schatten getrocknet.

Der Kaffee wurde von Quijote Kaffee importiert, der FOB Preis waren 5,10 US$ / lib., der Kaffee wird vom Avenir geröstet.

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